Il formaggio fa ingrassare?

Articolo aggiornato il 01/08/2023

I consumatori vogliono sbarazzarsi delle cattive abitudini alimentari e sono costantemente alla ricerca dell’equilibrio nutrizionale ideale per mantenersi in salute e mantenersi in forma. Le domande poi sorgono sui latticini ma soprattutto sui formaggi: fa davvero ingrassare? Vi invito a scoprire di più sull’argomento in questo articolo.

Latticini in genere

Alcuni nutrizionisti affermano che il consumo di latticini aiuterebbe con la perdita di grasso. Regolano infatti il ​​metabolismo e le esigenze nutrizionali colmando i rischi di carenza.

Gli alimenti contenenti lattosio sono spesso una fonte di calcio. Latte, ad esempio, contiene fino al 12%. Questo elemento è fondamentale e il suo consumo permette di regolare il peso secondo alcune ricerche che vedremo più avanti!

I benefici del formaggio

Il formaggio fornisce proteine, amminoacidi essenziali, una notevole quantità di acido folico, vitamina B per la pelle e calcio per il bene di ossa e denti.

Inoltre, stimola la produzione di saliva, riduce la placca batterica e aiuta a mantenere la bocca pulita. Nelle donne allevia i sintomi della sindrome premestruale.

Sarebbe difficile fare a meno di un alimento del genere, tanto più che i nutrizionisti lo consigliano vivamente a chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso.

Tipi di formaggio

In commercio esistono diversi tipi di formaggio. Si dividono in 8 categorie principali:

• Formaggi a pasta cotta: Emmental, contea, reblochon… ;
• Formaggi a pasta pressata cruda: Saint-Nectaire, tomme, reblochon… ;
• Pasta erborinata: gorgonzola, roquefort, ecc.;
• Formaggi a crosta morbida e lavata: munster, livarot… ;
• Formaggi molli a crosta fiorita: camembert, brie… ;
• Formaggi di capra: chabichou, picodon… ;
• Formaggi freschi: petit-svizzeri, leggermente salato… ;
• Formaggi fusi.

Gli apporti nutrizionali sono diversi per ognuno di questi tipi di formaggio. E se il grasso contenuto nel prodotto è temuto dai consumatori, non tutti lo contengono.

Ecco i formaggi leggeri più consumati e la loro composizione con le proporzioni approssimative di ciascun componente:

Cheddar

Per una porzione di 100 grammi, il cheddar contiene:

• Proteine: 25 g;
• Carboidrati: 0,40 g;
• Sodio: 675 mg;
• Grasso: 32 g;
• Calcio: 72%;
• Vitamine: B1, B2, B6, B12, C.

Guda

• Proteine: 25 g;
• Carboidrati: 0 g;
• Sodio: 745mg;
• Grasso: 30 g;
• Calcio: 90%;
• Vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K,

Parmigiano

• Proteine: 35,5 g;
• Carboidrati: 0,06 g;
• Sodio: 705mg;
• Grasso: 26 g;
• Calcio: 25%;
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Mozzarella

• Proteine: 20 g;
• Carboidrati: 2 g;
• Sodio: 375mg;
• Grasso: 16 g;
• Calcio: 20%;
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Il contenuto di grassi è diverso per ogni formaggio a causa delle condizioni di preparazione. Sta quindi a te definire, in base alle tue esigenze e ai tuoi desideri, se il cibo ha pochi o troppi grassi per te.

In ogni caso, puoi mangiarlo di tanto in tanto, in modo ragionevole. Non è necessario privarsene completamente. Se vuoi davvero prenderti cura della tua figura, devi adottare uno stile di vita equilibrato, che includa buone abitudini alimentari.

Il modo giusto di mangiare il formaggio

Per assicurarti di consumare correttamente il formaggio, distribuisci le tue degustazioni in modo sano durante il giorno. Scegli di mangiarne un pezzo a pranzo e la sera dopo il pasto. Al mattino, prediligi il bianco con latte scremato e non fare spuntini a metà giornata.

Scegli formaggi leggeri come mozzarella, parmigiano e ricotta. In caso di calorie in eccesso, saranno più basse e più facili da bruciare.

Quindi, pensa al livello di calcio che contiene. In pratica, ciò significherebbe consumare circa 750 milligrammi di questo nutriente al giorno. Durante un sperimentazione sulla teoria, alcune persone hanno preso 1 grammo al giorno e hanno finito per perdere peso.

Secondo questa stessa ricerca, esiste una quantità ideale di calcio a seconda dell’età di ciascun consumatore:

• Bambini da 1 a 3 anni: 500 mg/die;
• Bambini da 4 a 9 anni: 800 mg/die;
• Adolescenti da 10 a 14 anni: 1.200 mg/die;
• Adolescenti da 15 a 18 anni: 1.200 mg/die;
• Adulti: 900 mg/giorno;
• Donne oltre i 55 anni: 1.200 mg/die;
• Uomini sopra i 65 anni: 1.200 mg/die;
• Donne in gravidanza: 1.000 mg/die;
• Donne che allattano: 1.000 mg/die;
• Donne dopo l’allattamento al seno (tanti mesi quanti sono durati): 1000 mg/die.

Rispettare questi valori aiuterebbe a regolare il peso secondo ricercatori specializzati.

Una dieta a base di latticini per regolare la nutrizione

Chi consuma 100 grammi di yogurt al giorno guadagna la metà del peso di chi ne mangia solo 30.

Alcuni prodotti lattiero-caseari sono fabbricati per essere fonti di grasso come il burro, panna fresca, gelato e dessert a base di latte. Concedetevi invece le trasformazioni più basilari come ricotta e yogurt bianco, oltre al latte crudo.

Il formaggio fa dimagrire? La risposta alla domanda

Il formaggio fa crescere? Secondo la ricerca e i consumatori, la risposta è sì e NO. Da un lato, favorisce l’aumento di peso se ne mangi digitare in grandi quantità.

Se invece si opta per formaggi leggeri e si rispettano le dosi giornaliere prescritte dai nutrizionisti, è molto benefico per il metabolismo. Infatti, il calcio contenuto nel cibo regola il peso.

Se stai pensando di perdere peso allora, non si tratta di mangiare o meno il formaggio, perché non necessariamente fa ingrassare. Consumare solo con moderazione e favorire i tipi leggeri. In questo modo sarai in grado di monitorare il tuo peso senza privarti di questo alimento benefico.