Articolo aggiornato il 01/08/2023
Chi dice che la dieta dice necessariamente di non mangiare grassi … Tuttavia, c’è un’eccezione: la dieta cheto. Lo consiglio ! Se non sai quale menu cheto scegliere, ti darò esempi e consigli.
Prima di continuare a leggere
Non sono un’esperta del settore, ma sono appassionata di nutrizione e salute.
Gli articoli che troverete sul mio sito sono il risultato di ricerche approfondite che desidero condividere con voi. Tuttavia, vorrei sottolineare che non sono un professionista della salute e che i miei consigli non devono in alcun modo sostituire quelli di un medico qualificato. Sono qui per guidarvi, ma è importante che consultiate un professionista per domande specifiche o problemi medici. Il vostro benessere è importante. Assicuratevi quindi di consultare gli esperti appropriati e di prendervi cura di voi stessi nel miglior modo possibile.
Consumare grassi per perdere peso: ecco cosa offre la dieta cheto. Una cosa è certa: questa dieta sconvolgerà inevitabilmente le tue tradizionali abitudini alimentari. È adorato da alcuni e scelto da altri. La dieta cheto o dieta chetogenica è una dieta divisiva di cui si parla molto.
Molti esperti affermano che è rilevante per trattare più malattie, altri lo sconsigliano a causa dei suoi pericoli e del suo lato troppo restrittivo. Ti dirò di più su questa dieta, la sua origine, i suoi punti di forza e i pericoli che può avere una dieta chetogenica. Macronutrienti, stato di chetosi (stato metabolico durante il quale il corpo trarrà la sua energia dai grassi, tramite corpi chetonici), perdita di peso o trattamento per il diabete di tipo 2: saprai tutto ciò che devi sapere prima di iniziare una dieta cheto.
Cos’è una dieta cheto?
La dieta cheto è caratterizzata da un calo significativo dell’assunzione di carboidrati, un consumo ragionevole di proteine e un aumento dell’assorbimento dei lipidi in modo che siano il principale substrato energetico del corpo.
Con la dieta chetogenica, il corpo è in chetosi. Ciò significa che la maggior parte delle sue cellule, anche quelle del cervello, usano i chetoni. Derivano dal cambiamento degli acidi grassi, come l’essenza, invece del glucosio. Il cibo è l’elemento principale della dieta cheto. Quest’ultimo non si basa esclusivamente sulla restrizione. Pertanto, le alternative sono molte e varie in modo che tu non possa decifrare.
Dopo diversi giorni, il corpo entra in uno stato di chetosi. Pertanto, i lipidi diventano una delle principali fonti di energia. Questa soluzione operativa genera un destoccaggio di grassi. Pertanto, si verifica una perdita di peso duratura.
La dieta chetogenica è un’opzione alimentare che inverte la piramide alimentare. Si tratta di ridurre sensibilmente i carboidrati (5%), utilizzare una quota media di proteine (dal 25 al 30%) e consumare una quota consistente di lipidi preventivamente scelti con cura (dal 65 al 70%).
Idee per 3 giorni di menu durante una dieta chetogenica
Stai esaurendo le idee per i tuoi menu per una dieta cheto? Ecco alcuni menù che applico regolarmente!
Giorno 1: i menù del giorno
- Per la mattina: tè verde, acqua di limone, yogurt al cocco con cacao amaro e nocciole.
- A pranzo: insalata verde, risotto al cavolfiore con pancetta e qualche seme oleoso (noci, nocciole o anche mandorle).
- E infine, per la sera: insalata di pomodori, frittata con funghi e salmone, yogurt con mirtilli.
Giorno 2: i menù del giorno
- Per la mattina: tè verde, acqua e limone, avocado ripieno di crema di formaggio e noci.
- A pranzo: gratin di pesce e zucca, insalata verde e formaggio bianco.
- E infine, per la sera: carpaccio di manzo con olio di nocciole e parmigiano, verdure grigliate e mandorle.
Giorno 3: i menù del giorno
- Per la mattina: tè verde, acqua e limone, uova strapazzate con formaggio e qualche nocciola.
- A pranzo: tartare di salmone con avocado e olio di sesamo, insalata verde e yogurt.
- E infine, per la sera: insalata di manzo marinato con germogli di soia e citronella, ricotta, infuso di limone e zenzero.
Cosa sono gli alimenti cheto?
Quello che può sembrare sorprendente è che i carboidrati provengano anche da fonti diverse da pasta, patate e amidi. Lo trovi infatti nelle verdure, nei legumi e nella frutta. Inoltre, in termini di quantità, sono rimasto piuttosto sorpreso dalle cifre. Si trova anche nello yogurt, nel mais e nelle arachidi. Pertanto, questi sono vietati nella dieta chetogenica.
Cibo possibile con la dieta chetogenica
Esistono diverse versioni della dieta chetogenica. Né esiste un elenco universale di alimenti sempre consentiti. Tuttavia, l’elenco che segue dà già un’idea relativamente precisa di ciò che è “tollerato” o meno.
Ecco un elenco di possibili alimenti con la dieta chetogenica: burro, pancetta, avocado, cotiche di maiale, carne di maiale e di agnello, frattaglie, pollame, uova, salumi, pesce grasso, frutti di mare, tofu, manzo, grassi animali di anatra e maiale , olio di cocco e di oliva, noci pecan, mandorle, semi, latticini a basso contenuto di lattosio, verdure non amidacee o anche bacche e frutti di bosco.
Ricordiamo che per essere in uno stato di chetosi è necessario rispettare un particolare rapporto di macronutrienti. Quest’ultimo è composto dal 70 all’80% di grassi, dal 20 al 25% di proteine e dal 5 al 10% di carboidrati.
Come iniziare una dieta Keto?
Il primo passo per iniziare una dieta chetogenica è ottenere le giuste informazioni al riguardo. Non vi dico però che basta informarsi su cosa mangiare ed evitare per approfittare di questa nuova opzione che fa dimagrire. Soprattutto, è essenziale sapere perché è necessario scegliere questa nuova parola di vita e perché la tua salute è nello stato in cui si trova.
Devi sapere che una dieta povera di carboidrati, priva di prodotti trasformati e ricca di grassi è parte integrante del nostro DNA. Dall’inizio dei tempi l’uomo ha seguito una dieta identica a quella dell’ormai dieta “keto”, o chetogenica se preferite.
Con la dieta chetogenica, il digiuno è un argomento essenziale. Quest’ultimo ha dato la possibilità agli esseri umani di sopravvivere nei secoli, mentre il cibo scarseggiava. Il digiuno è stato anche promosso per migliaia di anni da diverse religioni e medici.
Molte persone cercano un modo per perdere peso velocemente. La maggior parte delle volte, le persone che hanno successo, recuperano il peso perso solo poco tempo dopo, e anche di più. È l’effetto yo-yo. Conosco molte persone che vogliono trovare una via d’uscita: vale a dire imbrogliare la propria dieta e/o riprendere una dieta “di base” dopo la perdita di peso. In ogni caso, se dubiti della dieta cheto, non esitare a consultare le testimonianze su quest’ultima. Sarai necessariamente rassicurato!
La dieta chetogenica è pericolosa?
Attualmente si sa poco delle conseguenze a lungo termine di una dieta chetogenica. Una dieta permanentemente squilibrata porta a carenze vitaminiche e minerali e al pericolo di problemi cardiaci o metabolici. Uno stato di continua acidosi metabolica comporta anche demineralizzazione e conseguente pericolo di disidratazione.
Alte percentuali di corpi chetonici possono portare a insufficienza renale, o peggio ancora: edema cerebrale. Infine, la risposta fisiologica a questo tipo di dieta non è mai la stessa a seconda della persona. Alcuni sarebbero più sensibili a un elevato rapporto zuccheri/grassi quando altri, ad esempio individui con un’elevata soglia di insulino-resistenza, ottengono un risultato ottimale con una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Puoi perdere peso con una dieta cheto?
In relazione alla perdita di peso, la dieta chetogenica si è rivelata più rilevante di una dieta a basso contenuto di grassi. In effetti, numerosi studi recenti hanno confrontato la dieta chetogenica con diete povere di grassi o ricche di proteine e moderate di carboidrati.
Non tutti i corpi sono uguali. Con una dieta chetogenica il peso che perdi varierà in base a diversi aspetti che sono riportati di seguito.
Fattori determinanti nella perdita di peso
Scopri tutti gli aspetti essenziali per perdere peso con la dieta cheto.
Sante globale
Fatti le domande giuste su questa dieta: sei in sovrappeso? Qual è la tua soglia energetica? Hai problemi alla tiroide? Sei insulino-resistente o hai altri problemi di glicemia? La tua salute generale definisce quanto velocemente dimagrisci. Ad esempio, se hai problemi ormonali o metabolici, il meccanismo potrebbe essere più lento del normale.
composizione corporea
Quanto grasso corporeo dovresti perdere? Qual è la tua massa muscolare? Qual è il tuo indice di massa corporea (ottenuto tramite il rapporto peso corporeo/altezza)? Se sei significativamente in sovrappeso, otterrai senza dubbio una perdita di peso maggiore e più rapida all’inizio della dieta.
Abitudini quotidiane
Il tuo esercizio e le tue abitudini alimentari influiscono sui tuoi sforzi per perdere peso. Come si concretizza il tuo piano alimentare chetogenico? Mangi cibi chetogenici come olio di cocco, avocado e olio MCT o mangi cibi come carni lavorate? Stai prestando attenzione ai carboidrati nascosti? Ti alleni? L’energia che usi ogni giorno e il modo in cui mangi influiscono sull’efficienza con cui il tuo corpo brucia i grassi.
Durata adattamento individuale
Ci vuole tempo perché il corpo si adatti all’uso dei grassi e il tempo necessario per arrivarci è legato al metabolismo. Ad esempio, se hai seguito una dieta classica e il tuo corpo adulto non ha mai lavorato sui chetoni in passato, il tuo tempo di adattamento potrebbe essere leggermente più lungo. Come promemoria, perderai peso quando il tuo corpo è in uno stato di chetosi.
Una buona preparazione per il tuo successo nella perdita di peso
Prima di iniziare l’avventura della perdita di peso chetogenica, è essenziale avere le basi giuste. Alcuni individui affermano che il passaggio da una dieta classica ad alto contenuto di carboidrati a una dieta paleo o a basso contenuto di carboidrati è sufficiente per farti entrare in chetosi. Tuttavia, questo non è necessariamente il caso. È essenziale essere sicuri di utilizzare chetoni anziché carboidrati. Altrimenti, non brucerai grassi o perderai peso.
