Articolo aggiornato il 01/08/2023
L’indivia ha un retrogusto fresco e amaro incomparabile. È un ortaggio che si trova a gennaio. Questo ortaggio, oltre ad essere molto bello alla vista, è squisito in bocca, in quanto croccante e molto versatile. Con questo alimento, infatti, si possono realizzare tantissime ricette ed è apprezzato sia crudo in insalata, al forno, alla griglia, o anche brasato o ripieno. Grazie alle sue foglie concave, l’indivia si presta molto bene ad essere farcita con altri alimenti. Questo cibo è estetico con un colore pulito e un gusto molto raffinato. Vediamo insieme quante calorie contiene la scarola.
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Non sono un’esperta del settore, ma sono appassionata di nutrizione e salute.
Gli articoli che troverete sul mio sito sono il risultato di ricerche approfondite che desidero condividere con voi. Tuttavia, vorrei sottolineare che non sono un professionista della salute e che i miei consigli non devono in alcun modo sostituire quelli di un medico qualificato. Sono qui per guidarvi, ma è importante che consultiate un professionista per domande specifiche o problemi medici. Il vostro benessere è importante. Assicuratevi quindi di consultare gli esperti appropriati e di prendervi cura di voi stessi nel miglior modo possibile.
Calorie indivia: 21 kcal per 100 g
Secondo l’Agenzia per la ricerca e l’informazione in frutta e verdura (Aprifel), 100 g di indivia contengono 21 calorie (kcal). L’indivia è sia povera di calorie che povera di carboidrati. Consumando 1 tazza di indivia tritata, avrai quasi 9 calorie e meno di 2 grammi di carboidrati.
Una testa intera di indivia (513 g) fornisce solo 107,73 calorie totali e 17 g di carboidrati.
Indivia: contenuto di grassi, proteine e carboidrati
Un’indivia contiene meno di 0,5 g di grasso per 100 g. Secondo Aprifel, l’Agenzia per la ricerca e l’informazione su frutta e verdura, l’indivia cruda non contiene grassi (componenti principali dei lipidi). Questa conclusione si basa sul regolamento (CE) n. 1924/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 dicembre 2006, relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari.
Secondo diversi specialisti, il contenuto proteico dell’indivia cruda è di 1,25 g per 100 g. Tuttavia, l’assunzione di proteine diminuisce man mano che la data matura.
Il contenuto di carboidrati dell’indivia è di 3,35 g per 100 g. La maggior parte dei carboidrati nell’indivia sono fibre. Un cespo intero di indivia fornisce quasi 16 g di fibre. Nello specifico, 100 g di indivia contengono 1,1 g di fibre. Grazie alla fibra solubile in essa contenuta, l’indivia è particolarmente indicata per combattere la stitichezza, la stitichezza cronica e tutte le infiammazioni a carico del tratto intestinale. Il consumo di indivia è indicato per chi soffre di meteorismo, colon irritabile e disbiosi. La fibra aiuta anche a ridurre la glicemia e il colesterolo cattivo (LDL) nei pazienti obesi e diabetici.
Tabella dei valori nutrizionali dell’indivia
| Nutrienti | Indivia: contenuto per 100 grammi |
| Carboidrati | 3,35 g |
| -con zucchero | 0,25 g |
| -di cui amido | 0 mg |
| -di cui fibra alimentare | 3,1 g |
| Proteine | 1,25 g |
| Lipidi | 0,2 g |
| -di cui colesterolo | 0 mg |
| -di cui saturi | 0,048 g |
| Potassio | 314 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Acqua | 93,8 g |
| Alcol | 0 mg |
Quanto pesa in media un’indivia?
Un’indivia pesa in media 100 g, secondo il sito Doctissimo.
Quali sono gli apporti vitaminici dell’indivia?
L’indivia è una buona fonte di vitamine A, C e vitamine del gruppo B. È anche un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per il benessere del sistema cardiovascolare e molto importante durante la gravidanza per lo sviluppo ottimale del bambino non nato.
L’indivia è ricca di acido ascorbico e carotenoidi. È quindi molto utile per combattere i radicali liberi, principale fonte di invecchiamento cellulare e quindi di altre malattie correlate. La sua concentrazione di vitamina C lo rende un ottimo alleato del sistema immunitario. Inoltre, la presenza di vitamina K favorisce la coagulazione del sangue.
Quali sono gli apporti minerali di un’indivia?
Buono anche il contenuto di minerali. Contiene magnesio, ferro e potassio. L’indivia è anche povera di sodio.
La cicoria contiene additivi alimentari?
No, l’indivia non contiene additivi alimentari.
L’indivia fa ingrassare?
Pochissimo in calorie (solo 16kcal per 100 g) è un alimento di grande aiuto quando si vuole dimagrire. La giusta quantità di fibra (1,6 g) ha un’azione saziante e anti-fame. In particolare contiene cellulosa ed emicellulosa, che conferiscono ad alcune varietà la tipica consistenza soda e croccante. Il limitato apporto energetico lo rende adatto alle diete ipocaloriche e grazie alla sua consistenza croccante, aumenta il senso di sazietà.
Indivia: un ortaggio dalle mille proprietà
Le indivie contengono molti sali minerali (potassio, ferro e calcio), folati e fibre. Queste caratteristiche hanno fatto sì che le indivie siano da sempre considerate piante utili dal punto di vista farmacologico.
Le indivie sono infatti ricche di composti che possono essere utilizzati in medicina: alcaloidi, flavonoidi, inulina, acido caffeico, sesquiterpeni, steroidi, trapezi e cumarine. Sono queste sostanze che conferiscono all’indivia effetti antibatterici, antiossidanti, antinfiammatori, antitumorali, antidiabetici, epatoprotettivi e altri effetti terapeutici altrettanto importanti per la salute umana.
Oltre alle fibre, la sua ricchezza in potassio e il suo basso livello di magnesio e sodio conferiscono all’indivia un grande potere diuretico, oltre alla sua capacità di saziare in poco tempo. L’azione diuretica e depurativa stimola anche la funzionalità epatica e renale.